Fitur 2018

Libros Especializados

Toda trayectoria profesional en un sector, pasa por la recopilación y consulta de otras experiencias, de otros profesionales, de otras latitudes, de otros pensamientos y prácticas o de otros países.

 

Por ello el estudio y la consulta de libros en cualquiera de sus formas “es esencial”.

 

Este es el motivo por el cual nuestroturismo.com, quiere apoyar dichas necesidades, ofreciendo un espacio de sugerencias en la adquisición de libros especializados, que poco a poco puede convertirse en su biblioteca alrededor del Turismo, la Hotelería, el Medio Ambiente, la Gastronomía y afines.

 

Libros Disponibles

 

Usted puede consultar los títulos y descripciones de los ejemplares disponibles. Solicítelos AQUÍ:

 

 

LIB001 - EVENTOS, REUNIONES Y BANQUETES:

 

Eventos Reuniones y Banquetes

 

Autor: LLUIS MESALLES
Nº de páginas: 344 págs.
Encuadernación: Tapa blanda
Editorial: LAERTES
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788475844947 
PVP:  € 19.50 + Gastos de Envío 

 

Su contenido trata la organización, gestión y comercialización de los servicios contratados en un establecimiento de calidad.

Este libro pretende ser un instrumento de apoyo para todos los profesionales interesados o ya presentes en este tipo de negocio. Su lectura ayudará tanto al profesional seriamente comprometido con su trabajo como al principiante interesado en desarrollar una carrera productiva en esta fascinante actividad. Paso a paso, el libro presenta con detalle las distintas áreas y etapas del negocio, para que el lector pueda captar los principales lineamientos de su funcionamiento e interacción dentro del conjunto del establecimiento.

 

LIB002 - RESTAURACIÓN HIGIÉNICA, SEGURA Y SOSTENIBLE (CD para Autoestudio):

 

Restauración Higiénica, Segura y Sostenible

 

Autor: LLUIS MESALLES
Nº de páginas: 100 págs.
Presentación: CD
Lengua: CASTELLANO
PVP:  € 10+ Gastos de Envío

 

Como Aprovechar las Posibilidades de este Manual:

Carnet de manipulador de alimentos: El carnet de manipulación de alimentos ha sido sustituido por la obligación de participar en acciones de formación continuada.

La formación continuada: Hoy día se considera que la mejor garantía se basa en una formación continua de los profesionales, una formación que asegure la implantación y el seguimiento consciente de unas sólidas y actualizadas normas de trabajo dentro del establecimiento, junto a la operación, conservación y mantenimiento correcto tanto de la maquinaria como de las instalaciones.

División por días y semanas: Este manual que tiene en sus manos está pensado para que se utilice en un establecimiento de restauración, en módulos de una semana. Las cuatro secciones de que se compone reúnen cada una cinco temas concretos. Cada tema está confeccionado para que se lea y se analice en un día.

Autodiagnóstico Confidencial: Al final de la sección semanal, un cuestionario de 10 puntos permite hacer un autodiagnóstico confidencial de la situación del establecimiento, que destaca los aspectos que deberán atenderse y resolverse.

 

LIB003 -  EL JEFE DE RECEPCIÓN:

 

El Jefe de Recepción

 

 

Autor: LLUIS MESALLES
Nº de páginas: 254 págs. - 2a. Edición
Encuadernación: Tapa blanda
Editorial: LAERTES
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788475845470 
PVP:  € 21.50 + Gastos de Envío

 

El libro traslada con todo profesionalismo las Técnicas de la Recepción en un hotel de calidad.

Existe una importante desigualdad entre el constante crecimiento de la industria turística y la escasa presencia de textos divulgativos para los futuros profesionales del sector. Afortunadamente, Lluís Mesalles, experto hotelero y viajero empedernido, ha tenido la feliz y práctica ocurrencia de escribir este libro para los profesionales y estudiantes de turismo y así contribuir cualitativamente a paliar la escasez de publicaciones educativas que padece la hostelería. Para el autor, la recepción es el centro de contacto entre el cliente y la empresa, es el mejor vendedor del hotel y tiene como misión obtener y mantener la confianza de una selección controlada de clientes para consolidar la rentabilidad del alquiler de las habitaciones y de las salas. Por eso se ha ceñido al ámbito de la recepción y, con un lenguaje claro y preciso y conceptos fundamentales, ha dividido su obra en nueve capítulos, que van desde la función de la Recepción y su eficiencia; la Reserva, el primer contacto entre el cliente y el hotel; el Mostrador, con sus turnos y el control de disponibilidad de las habitaciones; la Conserjería, paradigma de la atención personalizada; el Teléfono e Internet instrumentos comerciales y expresión de la buena organización y eficacia de la estructura hotelera; las Tarifas y su optimización; hasta el Comercio electrónico que permite una relación directa e instantánea entre el proveedor y el usuario de los servicios hoteleros. El libro se complementa con varios anexos informativos que tratan sobre Protocolo, equivalencias de Términos profesionales y un cuadro que resume las capacidades que debe poseer un aspirante a Técnico superior en Alojamiento.

 

LIB004 - HOTEL CONTROL:

 

Hotel Control

 

 

Autor: LLUIS MESALLES
Nº de páginas: 281 págs.
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: LAERTES
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788475846675 
PVP:  € 33 + Gastos de Envío

 

La Gestión Económica Práctica y Análisis de las Operaciones en un Establecimiento de Alojamiento Turístico.

Por la complejidad de su oferta de servicios, la industria de la hotelería es muy difícil de contro­lar. Los establecimientos, dentro de la gran varie­dad de fórmulas y tipologías disponibles, ofrecen servicios muy diversos, en lugares distintos y sepa­rados. Para gestionar eficazmente este entorno tan diversificado y complejo, las empresas necesitan desarrollar sistemas de control para el seguimiento económico de la actividad y sus resul­tados.
A nivel internacional, el Sistema Uniforme de Cuentas para la Industria del Alojamiento (USALI), el mejor sistema de control de la gestión en la Industria del Alojamiento Turístico, ha demostrado su validez y utilidad como herramienta de control entre las principales organizaciones hoteleras del mundo.
En este texto pretendemos hacer un repaso de las herramientas contables disponibles para el control de un hotel, clarificar los conceptos básicos del sistema USALI, los principales pasos necesarios para su implantación, presentando muchos ejem­plos de las enormes posibilidades de análisis y control que permiten la ordenada presentación de los datos en una contabilidad adaptada al USALI.

 

 

LIB005LA GOBERNANTA:

 

La Gobernanta

 

Autor: LLUIS MESALLES
Nº de páginas: 257 págs. - 2a. Edición
Encuadernación: Tapa blanda
Editorial: LAERTES
Lengua: CASTELLANO
ISBN: 9788475848815 
PVP:  € 20 + Gastos de Envío

 

Informa con toda claridad de la Técnica de la Regiduría de pisos en un hotel de calidad.

El puesto de gobernanta, también llamado ama de llaves en otros paises, es vital para el buen desarrollo de un establecimiento hotelero. Para el cliente ha de significar, entre otras cosas, un servicio amable y discreto, además de una habitación limpia y cómoda y que ofrezca una imagen atractiva y acogedora. La figura profesional de la gobernanta ha ido evolucionando y adquiriendo una mayor responsabilidad en la gestión del departamento de pisos, por lo que cada vez es más necesario el aprendizaje continuo. La lectura de esta obra ayudará tanto al profesional seriamente involucrado en su trabajo como al estudiante interesado en labrarse un camino sólido en esa fascinante actividad que es la hostelería internacional. Se explica, en primer lugar, en qué consiste el trabajo de gobernanta, la estructura de su departamento y sus distintos ámbitos de actuación; después la Lencería, corazón de la actividad diaria; el Servicio a las habitaciones o cómo mantener un control constante de su perfecto estado y disponibilidad de alquiler; la Limpieza, imprescindible para mantener la imagen de excelencia de un hotel...

 

Usted puede consultar los títulos y descripciones de los ejemplares disponibles. Solicítelos AQUÍ:

 

BannerHoritzontal1BannerHoritzontal1