Fitur 2018

Domingo, 29 Enero 2017 19:31

FITUR, Marcando el Rumbo

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Lluis Mesalles

 

 

 

 

 

 

Pasada la resaca, me atrevo a escribir sobre el acontecimiento de este mes. Fitur se ha recuperado muy positivamente. Todo el mundo ha vuelto con nuevas ilusiones, nuevas esperanzas, e incluso algunos con nuevos negocios.

 

Los éxitos del turismo en España han tenido mucho que ver en este resurgimiento de la más importante feria de turismo del país. Y como es lógico, la afinidad cultural con Iberoamérica ha potenciado el interés de todos estos países en estar presentes en este imperdible evento.

 

Es de destacar el esfuerzo que algunos han hecho para potenciar sus atractivos, haciéndolos lucir deslumbrantemente con sus atractivas ofertas, sus gastronomías, sus historias, sus paisajes, y sus peculiaridades humanas, tan distintas y tan parecidas a nosotros. Algunos países no lo consiguieron, pero ha habido empresarios creyentes en el turismo que han organizado sus expediciones particulares para aprovechar los “aires” de FITUR. Respirarlos es importante y beneficioso. No hay forma de ignorarlos.

 

Hay otras ferias en el mundo, tan importantes como FITUR, pero con idiomas y climas distintos, acogidas más distantes, y que necesitan aproximaciones mucho más particularizadas. Siempre es bueno, o mejor, apostar por lo seguro, lo conocido y lo más afín.

 

A continuación de FITUR, se ha promocionado la feria MADRID FUSION, un encuentro internacional de las gastronomías, donde España ha mostrado reiteradamente su desprecio por las cofias y gorros, ante países mucho más profesionales que siempre las llevan con orgullo.

 

Es incomprensible que cuando las grandes cadenas de comida rápida exigen a todo su personal llevar la cabeza cubierta y el pelo recogido durante su trabajo, en España, donde nos jactamos presuntuosamente de nuestra excelente comida, permitamos que nuestros clientes se arriesguen a degustar con fruición los pelos engominados del cocinero, a veces incluso con sabor a perfume, siempre de buena marca, como debe ser.

 

Hasta en los restaurantes populares chinos más populares, los inspectores de sanidad exigen al personal de cocina llevar la cabeza cubierta.

 

No se permiten los pelos al aire.

 

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